稀にモチーフとして登場することもあるエスプレッソマシン。
【LA PAVONI社製 ESPRESSO COFFEE MACHINE PROFESSIONAL PLH】
パボーニ社は1905年イタリア・ミラノで創業。
このレバーピストン式・完全手動抽出のエスプレッソマシンは、改良のためのマイナーチェンジはされて来ていますが、１００年以上スタイルはほぼそのまま。
左上の圧力計でボイラー内の状態を確かめつつ、手前のハンドルで１００㎏以上の圧力を加えて抽出します。
普段皆さんにはペーパードリップの珈琲を飲んで頂いていますが、
ご希望いただければエスプレッソ珈琲をお淹れします。
ボイラー室の過熱やペーパードリップとは異なる珈琲豆の挽き具合等の準備が必要ですので、事前（前日まで）にご予約いただいた場合に限らせていただきます。